À propos des pousses et micropousses sur terreaux

Informations à propos des pousses:

Les micropousses sont des semences de légumes ou d’herbes que l’on plante sur terreau, après trempage, et que l’on expose à la lumière. Lors de leur récolte, les micro-pousses ont entre 7 et 14 jours d’âge. Puisque ce sont des semences de légumes, il existe ainsi des micro-pousses de brocoli, chou rouge, coriandre, maïs, pois vert, radis, etc. Le goût de la micro-pousse est même plus prononcé que celui du légume y étant associé. On mange les micro-pousses entières, incluant la feuille et la tige.

Les germinations et les pousses font partie de la famille des aliments biogéniques, ou plus simplement aliments régénérateurs de vie. Ils regroupent tous les aliments n’ayant subi aucune manipulation. Ils facilitent toutes les réactions métaboliques, la régénération cellulaire et augmentent les défenses immunitaires humaines.

Les avantages:

Les micro-pousses ont des propriétés nutritives très intéressantes, il suffit de consommer une petite quantité pour avoir autant de bénéfices que lors de la consommation d’une proportion équivalente du légume lui étant apparenté. Une étude a démontrée que les micro-pousses contiennent de quatre à six fois plus de nutriments que le légume arrivé à maturité.

En plus d’être nutritives, les pousses et  micro-pousses se digèrent et s’assimilent plus facilement que les légumes verts. Elles sont très riches en acides aminés (protéines digestibles), sucres, acides gras, enzymes, vitamines, minéraux, oligo-éléments, carotènes, des fibres et de la chlorophylle.

Les micro-pousses ajoutent couleur et saveur à nos assiettes. Pleines de fraîcheur et de couleur, les micro-pousses sont délicieuses de la tige aux feuilles, donnent un petit oumph à nos salades et sandwichs, et font de craquantes garnitures pour les poissons et les viandes. On aime le goût sucré des micro-pousses de pois, le piquant de celles de radis, ainsi que la saveur subtile de noix et d'échalotes de celles de roquette. Elles feront aussi bonne mine dans les plats de pâtes. Grâce aux nombreuses variétés disponibles, il est facile d’ajouter différentes saveurs à nos plats.

Nos pousses et micro-pousses:


POUSSES DE SARRASIN: renforce les veines et améliore la circulation, prévient les maladies cardiovasculaires. Riche en minéraux (phosphore, potassium,  magnésium, calcium, soufre, sodium, chlore) et vitamines B1, B2, B3, B5, B6 et P (rutine), lécithine.
Nettoie le foie et les artères; riche en chlorophylle. Il nourrit le cerveau.

POUSSES DE TOURNESOL: protéine 23%, donne de l’énergie, ses fibres abaissent la tension artérielle, facilite le transit intestinal. Aliment complet contenant en abondance de la chlorophylle, des acides gras polyinsaturés, potassium, phosphore, magnésium, calcium,  fer  et vitamines: B1, B3, B6, B12, D, E.

POUSSES DE POIS: protéine 20- 25%, bonne source de fibre et hydrate de carbone, calcium, fer, phosphore, potassium. Vitamines: A, B, C et E. Faculté de diminuer le taux de sucre dans le sang et de  réduire le cholestérol.

POUSSES DE BROCOLI: chlorophylle, antioxydants, régulatrice au niveau de l’acidité de l’estomac et a un effet protecteur pour plusieurs types de cancers. Vit : C, K, B ainsi que phosphore et magnésium. Éléments actifs bénéfiques et spécifique : sulforaphane, indoles, quercétine, béta-carotène.

POUSSES DE RADIS DAÏKON: une bonne source de chlorophylle, riches en antioxydants. Elles stimulent la fonction hépatique et la vésicule biliaire. Désintoxique le foie  et  draine les reins, décongestionne (sinus et bronches), nettoie le tube digestif. Vitamines : A, B1, B2, C, calcium, soufre, phosphore,  potassium, iode et fer.

POUSSES DE CHOUX ROUGES: riche en calcium et soufre. Contient du fer, magnésium, phosphore, calcium, soufre, cuivre et zinc.  Vitamines: A, B1,  B2  B3, C et K .  Grand dépuratif protège  et répare les muqueuses digestives. Hypoglycémiant, donne de la vitalité.

UTILISATIONS : en salades, ajouter dans les soupes (avant de servir), en jus, broyées en vinaigrettes, dans les sandwiches, dans les sautés, pâtés. Les mettre au lieu des grains entiers dans vos recettes.  Découvrez  leurs grandes vertus sur notre boutique en ligne!

On conserve les micropousses au réfrigérateur.